Mục lục:
- Nuôi dưỡng trí não của chúng ta
- Thức ăn cho trí nhớ
- Thức ăn cho sự tập trung
- Thực phẩm nên tránh để cải thiện trí nhớ và sự tập trung
Có rất nhiều nghiên cứu ủng hộ mối quan hệ trực tiếp giữa chất hóa học trong não và chế độ ăn uống. Tuy nhiên, chế độ ăn hiện nay đã giảm đi rất nhiều việc tiêu thụ các thực phẩm giúp tăng cường hoạt động của não bộ. Điều này là do sự gia tăng tiêu thụ thực phẩm chế biến. Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo bão hòa, khiến hoạt động của não bộ trở nên tồi tệ hơn. Thực phẩm chúng ta ăn rất quan trọng đối với việc ngăn ngừa và duy trì thể chất, nhưng cũng như tinh thần, sức khỏe, ảnh hưởng đến các quá trình nhận thức như trí nhớ và sự tập trung. Trong bài viết Tâm lý-Trực tuyến này, chúng tôi sẽ liên kết mức độ liên quan của chế độ ăn uống của chúng ta với hoạt động của não, tiếp xúc với các loại thực phẩm giúp tập trung và ghi nhớ.
Có thể bạn cũng quan tâm: Thực phẩm chống lại chỉ số lo âu- Nuôi dưỡng não của chúng ta
- Thức ăn cho trí nhớ
- Thức ăn cho sự tập trung
- Thực phẩm nên tránh để cải thiện trí nhớ và sự tập trung
Nuôi dưỡng trí não của chúng ta
Các chất dinh dưỡng chúng ta ăn đóng một vai trò cơ bản trong sự phát triển của các chức năng nhận thức. Các tế bào khác nhau tạo nên não cần thức ăn để có thể thực hiện các chức năng của chúng, do đó suy dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của não, dẫn đến những thay đổi nhất định trong chức năng nhận thức. Hơn nữa, trong các nghiên cứu khác nhau, người ta đã quan sát thấy rằng các chất dinh dưỡng ăn vào có ảnh hưởng lớn đến việc ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh. Tất cả các chất dinh dưỡng chúng ta ăn vào đều quan trọng để hoạt động bình thường, tuy nhiên, có một số chất giúp chúng ta thúc đẩy sự kích thích các chức năng nhận thức nhất định chẳng hạn như trí nhớ và sự tập trung, nhờ những thay đổi lâu dài trong cấu trúc não và hóa học liên quan đến một số loại thực phẩm.
Mặt khác, cần lưu ý rằng chế độ ăn uống hiện tại của chúng ta đã thay đổi bằng cách giảm lượng axit béo Omega 3 và 6, những axit béo cần thiết cho sự phát triển hoạt động của não và tăng cường tiêu thụ thực phẩm chế biến có chứa nhiều chất béo. bão hòa, góp phần làm suy yếu chức năng não. Do đó, chúng ta hãy xem xét các loại thực phẩm thúc đẩy sự kích thích các chức năng nhận thức, cụ thể là thực phẩm giúp tập trung và trí nhớ, và những loại thực phẩm tốt hơn nên tránh.
Thức ăn cho trí nhớ
Các loại thực phẩm chính để cải thiện trí nhớ là:
- Các loại hạt: Các loại hạt, chẳng hạn như hạnh nhân, quả phỉ, nho khô và trên hết, quả óc chó chứa một nguồn Omega-3 tuyệt vời, có liên quan đặc biệt trong việc cung cấp đầy đủ máu đến não của chúng ta, ngoài việc giàu chất chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa tế bào thần kinh, thúc đẩy các chức năng nhận thức, bao gồm cả trí nhớ. Vì lý do này, các loại hạt là một trong những thực phẩm để cải thiện trí nhớ. Tuy nhiên, nên tiêu thụ vừa phải thực phẩm này hàng ngày do hàm lượng calo cao.
- Cá xanh: nhóm cá này như cá hồi, cá mòi hay cá ngừ có liên quan đến việc kích thích trí nhớ rất cao. Nó có hàm lượng Omega-3 cao, có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa suy giảm nhận thức. Vì lý do này, cá nhiều dầu là một trong những thực phẩm giúp cải thiện trí nhớ. Đối với một chế độ ăn uống đầy đủ, lượng tiêu thụ thịt phải cao hơn thịt và nên ăn ít nhất hai lần một tuần.
- Rau xanh: được biết trong rau xanh có chứa các chất dinh dưỡng như Vitamin A, C, chất xơ, axit folic và chất chống oxy hóa, góp phần làm chậm quá trình suy giảm nhận thức và giúp trí nhớ hoạt động tốt. Vì vậy, rau xanh được coi là thực phẩm tốt cho trí nhớ. Việc tiêu thụ rau nên là hàng ngày, với một hoặc hai phần mỗi ngày để có một chế độ ăn uống lành mạnh.
- Trái cây: bất kỳ loại trái cây nào cũng được khuyến khích trong một chế độ ăn uống tốt, tuy nhiên, trái cây đỏ và táo đã được chứng minh là có liên quan cao đến sự phát triển và hoạt động của các chức năng nhận thức. Loại trái cây này có chứa chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình oxy hóa tế bào, do đó cải thiện các chức năng nhận thức khác nhau. Vì vậy, trái cây và táo đỏ là một trong những thực phẩm giúp cải thiện trí nhớ. Mức tiêu thụ tối thiểu là 2 hoặc 3 miếng mỗi ngày.
Ngoài thức ăn, việc kích thích trí nhớ thông qua các trò chơi chẳng hạn như để cải thiện trí nhớ cũng rất quan trọng.
Thức ăn cho sự tập trung
Các loại thực phẩm chính để tập trung được liệt kê dưới đây:
- Sôcôla: nếu bạn phải tham gia một kỳ thi và bạn cần sự tập trung ở mức tối đa, hãy ăn một ít sôcôla. Sô cô la, với hàm lượng ca cao và ít đường, giúp kích thích hệ thần kinh, vì nó có chứa chất chống oxy hóa và kích thích, do đó giúp thúc đẩy sự tập trung. Vì vậy, nó là một thực phẩm tốt cho sự tập trung.
- Quả bơ: thực phẩm này chứa chất béo không bão hòa đơn, có lợi trong giao tiếp tế bào thần kinh, có ý nghĩa cao trong việc tăng khả năng tập trung và trí nhớ. Ngoài ra, nó cũng giúp làm sạch các động mạch, sản xuất lưu thông máu lên não tốt hơn. Quả bơ là một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho sự tập trung.
- Sữa chua: sữa chua rất được khuyến khích cho những người khó chú ý hoặc khó tập trung, do axit amin có trong nó, được gọi là “tyrosone”. Axit amin này chịu trách nhiệm sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, đặc biệt là dopamine và norepinephrine. Những chất dẫn truyền thần kinh này liên quan đến trí nhớ, sự tập trung và sự tỉnh táo.
- Chuối: hàm lượng cao vitamin B6 mà loại trái cây này có có ý nghĩa cao trong việc sản xuất chất dẫn truyền thần kinh (dopamine, serotonin, norepinephrine) liên quan đến sự tập trung. Điều đó làm cho nó trở thành một thức ăn tuyệt vời cho sự tập trung.
Thức ăn là một phần của công việc phải được bổ sung với sự kích thích nhận thức đầy đủ. Đối với điều này, các bài tập khác nhau có thể được thực hiện để cải thiện sự tập trung.
Thực phẩm nên tránh để cải thiện trí nhớ và sự tập trung
Ngược lại, có nhiều loại thực phẩm mà chúng ta đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày gây hại đáng kể cho não, ngăn cản việc sản xuất chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến sự phát triển của các chức năng nhận thức và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh. Cũng giống như một số loại thực phẩm giúp cải thiện khả năng tập trung và trí nhớ, các loại thực phẩm khác tốt nhất nên tránh. Theo quan điểm này, việc tiêu thụ thực phẩm có chứa:
- Chất béo bão hòa
- Chất béo trans
- Hàm lượng đường hoặc muối cao
- Đồ chiên rán và đồ ăn vặt
- Kẹo và bánh ngọt
- Phô mai béo
- thịt đỏ
- Bơ
Bài viết này chỉ mang tính chất cung cấp thông tin, trong Tâm lý học-Trực tuyến, chúng tôi không có quyền đưa ra chẩn đoán hoặc đề xuất phương pháp điều trị. Mời bạn đến gặp chuyên gia tâm lý để điều trị trường hợp cụ thể của mình.
Nếu bạn muốn đọc thêm các bài viết tương tự như Thực phẩm giúp tập trung và trí nhớ, chúng tôi khuyên bạn nên vào danh mục Dinh dưỡng của chúng tôi.
Thư mục- Alonso, I. (2016). Ảnh hưởng của chế độ ăn uống trong việc ngăn ngừa suy giảm nhận thức trong bệnh Alzheimer . Đại học La Rioja.
- Gil, V & Betancur, J. (2018). Thực phẩm và hóa học não: một phân tích quan hệ . Họp Nghiên cứu Quốc gia lần thứ XXI
- Ibáñez, E. (2009). Chất dinh dưỡng và chức năng nhận thức . Bổ sung Nutr Hosp, 2, 3-12.
- Molero, M., Pérez-Fuentes, M., Gázquez, J., Simón, M., Barragán, A., Martos, A & Sisto, M. (2016). Can thiệp vào các bối cảnh lâm sàng và sức khỏe . Tập II. Almería: ASUNIVEP.