Mục lục:
- Làm sao thỏa mãn cơn đói
- Tại sao chúng ta ăn những gì chúng ta ăn
- Chứng chán ăn và biếng ăn
- Ăn vô độ
- Chán ăn
- Chứng cuồng ăn, biếng ăn và xã hội
- Béo phì
- Nguyên nhân béo phì
- Làm thế nào để không bị béo phì
Đánh giá: 5 (1 phiếu bầu) 2 bình luận của Tiến sĩ George Boeree. Cập nhật: 14/03/2018
Chúng ta thường nhận thức được thực tế là chúng ta đói khi "súc ruột", đó chỉ là những cơn co thắt của dạ dày. Đối với nhiều người, đây là một động lực tuyệt vời để ăn, nhưng về mặt sinh lý, nó không phải là dấu hiệu quan trọng nhất của cảm giác đói.
Quan trọng hơn là mức độ glucose trong máu. Hầu hết thực phẩm bạn ăn được chuyển hóa thành glucose, phần lớn được gan chuyển hóa thành chất béo để sử dụng sau này. Khi mức glucose thấp, gan sẽ báo hiệu cho vùng dưới đồi (cụ thể là vùng dưới đồi bên) rằng mức độ này thấp. Sau đó, vùng dưới đồi sẽ kích hoạt các thói quen mà bạn có được liên quan đến việc tìm kiếm thức ăn và tiêu thụ thức ăn. Nhưng nếu bạn khó ăn thì sao? Tiếp theo, trong bài viết Tâm lý - trực tuyến này, chúng ta sẽ nói về các rối loạn ăn uống của chứng biếng ăn, ăn vô độ và béo phì.
Bạn cũng có thể quan tâm: Căn nguyên của Biếng ăn và Chỉ số Bulimia Nervosa- Làm sao thỏa mãn cơn đói
- Tại sao chúng ta ăn những gì chúng ta ăn
- Chứng chán ăn và biếng ăn
- Chứng cuồng ăn, biếng ăn và xã hội
- Béo phì
- Làm thế nào để không bị béo phì
Làm sao thỏa mãn cơn đói
Cảm giác rằng đã đến lúc ngừng ăn được gọi là cảm giác no. Một lần nữa, các dấu hiệu chính có thể là dạ dày và ruột căng phồng, cảm giác no và thậm chí đầy hơi mà chúng ta đều biết sau bữa tối Giáng sinh.
Cũng có một số hormone nhất định được tiết ra khi thức ăn bắt đầu di chuyển từ dạ dày đến ruột để báo hiệu cho vùng dưới đồi (lúc này là vùng dưới đồi não thất) rằng đã đến lúc bạn nên ngừng ăn. Và tất nhiên, có một loại hormone do chính các tế bào mỡ tiết ra gọi là leptin, làm giảm cảm giác thèm ăn thông qua vùng dưới đồi.
Chúng tôi chắc chắn rằng tất cả các bạn đã nghe nói về một người có sự trao đổi chất tốt hơn người khác. Một số dường như đốt cháy calo nhanh chóng khi họ ăn chúng, trong khi những người khác tăng cân chỉ bằng cách nhìn vào thức ăn. Đây được gọi là giả thuyết đường cơ sở. Điều này cho thấy rằng mọi người đều có một giá trị tham chiếu trao đổi chất nhất định, một trọng lượng nhất định mà chúng ta đang hướng tới, được xác định bởi sự trao đổi chất của chúng ta hoặc tốc độ chúng ta đốt cháy calo. Những người khác nhau có các điểm thiết lập khác nhau, và người ta tin rằng các điểm thiết lập này có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố khác nhau, bao gồm cả cách ăn uống và tập thể dục.
Tại sao chúng ta ăn những gì chúng ta ăn
Tất nhiên, cảm giác thèm ăn không phải là một quá trình hoàn toàn sinh lý. Thứ nhất, những sở thích và thói quen ăn uống của từng cá nhân đã được học có thể tạo ra sự khác biệt. Ví dụ, một số người trong chúng ta ăn các bữa ăn thông thường và hiếm khi tiêu thụ "đồ ăn nhẹ", trong khi những người khác chỉ ăn nhẹ trong ngày. Mỗi nền văn hóa đều có bộ sưu tập các loại thực phẩm được ưu tiên và loại được tránh. Nhiều người thích thịt bò nướng; những người khác thích mực sống; những người khác thậm chí thích ăn rau…
Văn hóa và giáo dục của chúng ta cũng cung cấp cho chúng ta niềm tin và thái độ khác nhau về thực phẩm và thực phẩm nói chung, và những kỷ niệm cá nhân của chúng ta cũng có thể ảnh hưởng đến hành vi ăn uống của chúng ta. Một số người trong chúng ta đã lớn lên với ý tưởng rằng chúng ta không bao giờ nên lãng phí thức ăn, và nhiều người trong chúng ta có một sự gắn bó đặc biệt với thứ mà đôi khi được gọi là "thức ăn thoải mái".
Ăn uống là một hành vi xã hội của con người và có thể mang lại cho người ta cảm giác yêu thương và thân thuộc. Có ý kiến cho rằng đối với một số người, thức ăn là sự thay thế cho tình yêu mà họ khao khát. Ngoài ra, một số loại thực phẩm (ví dụ, sô cô la và kem) dường như làm giảm lo lắng và căng thẳng cho nhiều người trong chúng ta.
Một trong những trải nghiệm học tập mạnh mẽ nhất đối với cả con người và động vật được gọi là chán ghét vị giác: Nếu chúng ta cảm thấy buồn nôn ngay sau khi ăn một thứ gì đó, chúng ta có thể phát triển cảm giác chán ghét món ăn đó ngay lập tức trong suốt quãng đời còn lại. Trẻ em thường nói rằng chúng bị "dị ứng" với thức ăn này hay thức ăn khác khi điều này xảy ra.
Chứng chán ăn và biếng ăn
Giống như nhiều thứ quan trọng như ăn uống, con người đã phát triển các chứng rối loạn ăn uống khác nhau.
Ăn vô độ
Một loại được gọi là chứng ăn vô độ, và nó bao gồm một mô hình "ăn uống no nê" và "nôn mửa", tức là các giai đoạn thậm chí ăn quá nhiều, sau đó là giai đoạn nôn mửa hoặc sử dụng thuốc nhuận tràng.
Những người Bulimics thường bị ám ảnh về việc duy trì hoặc giảm trọng lượng của họ. Họ có xu hướng bị trầm cảm, lo lắng, tự ti và kiểm soát xung động kém. Họ có xu hướng đến từ những gia đình có vấn đề về tình cảm, chẳng hạn như trầm cảm, cũng như những gia đình có vấn đề về béo phì.
Chán ăn
Chứng chán ăn tâm thần là một chứng rối loạn ăn uống khác, từ chế độ ăn uống không lành mạnh đến đói. Nguyên tắc chung là một người thiếu cân nghiêm trọng nếu họ thấp hơn 15% so với cân nặng lý tưởng. Những người mắc chứng biếng ăn thường bị nôn mửa hoặc sử dụng thuốc nhuận tràng, cũng như những người bị ăn uống vô độ. Họ sợ béo và bị ám ảnh bởi gầy.
Họ thường có hình ảnh cơ thể bị méo mó, có nghĩa là khi họ nhìn vào gương, họ có xu hướng nhìn thấy một người thừa cân, khi những người khác nhìn thấy họ như những bộ xương biết đi. Những người biếng ăn đôi khi xuất thân từ những gia đình rất cạnh tranh và khắt khe, và thường là những người cầu toàn với nhu cầu kiểm soát mọi mặt trong cuộc sống của họ.
Chứng cuồng ăn, biếng ăn và xã hội
Về mặt sinh lý, chán ăn có liên quan đến mức độ bất thường của chất dẫn truyền thần kinh serotonin, chất có liên quan đến việc điều chỉnh lượng ăn vào. Nghiên cứu song sinh cho thấy chứng biếng ăn cũng có thể có một khía cạnh di truyền.
Phần lớn những người biếng ăn và ăn uống vô độ là phụ nữ trẻ, bao gồm 1% đến 4% nữ sinh trung học và đại học. Có vẻ như có những khía cạnh sinh lý của nữ thanh thiếu niên góp phần vào vấn đề này, nhưng chúng ta có thể thấy rằng 10% thanh thiếu niên mắc chứng biếng ăn là con trai. Mặc dù nhiều rối loạn này có lẽ là do xã hội: trong xã hội của chúng ta, các tiêu chuẩn sắc đẹp có xu hướng nhấn mạnh vào sự gầy gò, và phụ nữ nói riêng có xu hướng được đánh giá dựa trên vẻ đẹp của họ, đôi khi loại trừ mọi thứ khác. Chắc chắn, nếu bạn xem nhiều tạp chí dành cho phụ nữ trẻ, hoặc các quảng cáo nhắm vào họ, bạn có thể nghĩ rằng sắc đẹp là tất cả, và chất béo là nụ hôn của thần chết cho lòng tự trọng.
Điều thú vị là, trong khi một phụ nữ trung bình cao 1,62m và nặng khoảng 64kg, thì số đo của một người mẫu trung bình là 1,75m và nặng 50kg. Nếu Barbie, lý tưởng thời thơ ấu về vẻ đẹp nữ tính, có kích thước như người thật, thì số đo của cô ấy sẽ là 36-18-33.
Điều thú vị là các nền văn hóa có tiêu chuẩn về vẻ đẹp tôn trọng nhân cách hoặc các đặc điểm khác của phụ nữ hơn và các nền văn hóa đánh giá cao phụ nữ nặng cân hơn thì ít gặp vấn đề về chứng cuồng ăn hoặc biếng ăn hơn nhiều.
Béo phì
Bất chấp những đau khổ mà chứng biếng ăn và chứng ăn vô độ gây ra, có một chứng rối loạn ăn uống khác còn gây ra nhiều hơn: béo phì. Người béo phì thường được coi là những người có trọng lượng cao hơn 35% so với trọng lượng lý tưởng của họ. Theo quy luật đó, 21% người Mỹ bị béo phì. Người châu Âu và những người khác có dân số mỏng hơn không nên quá hả hê trước thực tế này, tuy nhiên xu hướng này thực sự mang tính toàn cầu.
Nguyên nhân béo phì
Nguyên nhân chính của bệnh béo phì là:
- Do bệnh tật: Về mặt sinh lý, béo phì có liên quan mật thiết đến các bệnh như tiểu đường, cao huyết áp, bệnh tim và một số bệnh ung thư. Trên thực tế, béo phì có liên quan đến tỷ lệ tử vong do ung thư (30%) giống như hút thuốc.
- Do trầm cảm: Về mặt tâm lý, con số thiệt hại cũng cao, và béo phì có liên quan đến trầm cảm.
- Do di truyền: Từ 40 đến 70% sự biến đổi về trọng lượng cơ thể có vẻ là do di truyền. Tổ tiên của chúng ta, những người đã truyền những gen này cho chúng ta đã không béo lên, chủ yếu là do họ không có nhiều thức ăn như chúng ta, và vì họ phải làm việc chăm chỉ và đi bộ lâu hơn để làm như vậy.
- Do cách ăn uống: học tập cũng là một yếu tố quan trọng, bao gồm cách ăn uống thời thơ ấu và lối sống ít vận động. Văn hóa của chúng ta chẳng ích gì, trong đó ngành công nghiệp thực phẩm và đồ ăn nhẹ của chúng ta chi hàng triệu đô la mỗi năm để khuyến khích chúng ta (bao gồm cả trẻ em) ăn thức ăn nhiều dầu mỡ và đường. Thông thường, các công ty giống nhau kiếm được hàng triệu đô la khi bán các sản phẩm và chương trình giảm cân cho chúng tôi.
Về mặt xã hội, những người béo phì phải đối mặt với sự phân biệt đối xử đáng kể, từ sự trêu chọc của trẻ em đến việc người lớn từ chối việc làm. Và không giống như những kiểu kỳ thị khác, đây thực sự được coi là lỗi của người béo.
Làm thế nào để không bị béo phì
Hầu hết mọi người cố gắng đối phó với bệnh béo phì thông qua chế độ ăn uống. Trên thực tế, 80% phụ nữ ăn kiêng, cũng như 25% nam giới. 50% trẻ em gái dưới 18 tuổi cũng làm vậy. Thật không may, mặc dù chế độ ăn kiêng có tác dụng trong ngắn hạn và với số lượng nhỏ, chúng thường thất bại về lâu dài đối với những người thực sự béo phì.
Ăn kiêng thậm chí còn trở nên khó khăn hơn vì cách thức hoạt động của điểm thiết lập: khi bạn ăn kiêng, cơ thể bạn nghĩ rằng bạn đang đói và điều chỉnh lại quá trình trao đổi chất để hoạt động hiệu quả hơn, vì vậy bạn cần ăn ít hơn để giữ cho cơ thể khỏe mạnh. làm cho việc giảm cân thậm chí còn khó hơn. Mặc dù bạn cần ăn nhiều hơn mức đốt cháy để tăng cân, nhưng một khi bạn đã béo phì thì bạn hoàn toàn không cần ăn nhiều.
Chế độ ăn uống và tập thể dục là, tất nhiên, hy vọng duy nhất, nhưng tỷ lệ thất bại là rất lớn (95%) mà các bác sĩ thường tập trung vào điều trị các bệnh có nguyên nhân do bệnh béo phì, chứ không phải là chiến đấu béo phì chính nó.. Có thể thú vị khi tập luyện thể hình giúp: cơ bắp sử dụng nhiều calo hơn ngay cả khi nghỉ ngơi so với các mô khác. Cũng có một số hy vọng cho các nghiên cứu y học trong tương lai, bao gồm nghiên cứu về tác động của leptin và các can thiệp di truyền có thể có.
Nếu bạn thích bài viết này trên Tâm lý-Trực tuyến về rối loạn ăn uống: biếng ăn, ăn vô độ và béo phì, thì bạn cũng có thể quan tâm đến bài viết khác này về tôi có phức hợp béo: tôi phải làm gì?
Bài viết này chỉ mang tính chất cung cấp thông tin, trong Tâm lý học-Trực tuyến, chúng tôi không có quyền đưa ra chẩn đoán hoặc đề xuất phương pháp điều trị. Mời bạn đến gặp chuyên gia tâm lý để điều trị trường hợp cụ thể của mình.
Nếu bạn muốn đọc thêm các bài viết tương tự như Rối loạn ăn uống: biếng ăn, ăn vô độ và béo phì, chúng tôi khuyên bạn nên vào danh mục Tâm lý học lâm sàng của chúng tôi.